ブラジル豆。

 

 

季節のおすすめの一つ
「ブラジル・サンタカリーナ」は取り扱い三期目になりました。
今期はすごく出来もよくて、在庫も残りわずかとなりました。
この季節ぜひ飲んでいただきたい豆です。
ONLINE SHOPでもどうぞ。

 

杉の香り立ち込める畑。
一番標高のある区画は1300mほどありました。
国内で栽培できる限界の高さに近いので
非常に価値があります。

香ばしく、口の中に広がるもったりとした甘み。
ハーブを感じる爽やかな余韻。

 

 

三月中旬には次のブラジル豆が入荷します。
赤土の火山岩地質。
ミネラル分たっぷりの土壌で
理想の環境にあるエリアです。

お楽しみに。

 

 

 


珈琲豆のご案内。

 

リニューアルしました。
豆を選ぶ時の参考にぜひご利用ください。
朝の珈琲教室のご案内も載せています。
興味のある方ぜひ。

 

今回のストレートはブラジル・エチオピア・コロンビアですが
それぞれ精製の質も高く、キャラクターも明確ですので
飲んでいて生産プロセスの違いが見え
分かる楽しさのあるセレクトになっています。

 

ブラジルに関しては取り扱い三期目のもの。
パルプドナチュラル特有のもったりとした甘みは
キャラメルのようです。ハーブのニュアンスも。

 

コロンビアは二期目になります。
中深煎りです。透明感の中に綺麗な柑橘のような酸味と
コク。メリハリが効いています。

 

エチオピアは初めて取り扱うエリアの豆ですが
また新たな香味を見ました。

ONLINESHOPでも販売しております。
ご利用ください。


3つ同時リリースです。

 

お正月飾りを外して、チューリップとストックを
お店に飾りました。

 

お花屋さんの品ぞろえに季節が動いているのを
感じて、冬の寒さも幾分和らぎます。

 

遅くなりましたがONLINE SHOP
豆を並べました。

エチオピアとブラジルとコロンビア。

店頭で年末から販売していましたが
三つともおすすめしやすくて楽しいです。
精製も異なる三種。

 

ふくよかなナチュラル
もったりとした甘みのパルプド
すっきりクリアのウォッシュド

キャラクターもはっきりしています。
ぜひどうぞ。

 

 


今年もよろしくお願いいたします。

 

あけましておめでとうございます。
 

新年は人町、笠ともに
明日、1/4(金)から営業いたします。

 

昨年は11月から新しい体制で
人町の土日の営業を再開しました。
私は土日は基本的に笠に勤務していて

 

人町の営業(土日は18:00まで)はスタッフにお願いしております。

試行錯誤しておりますが
今年はもっとコーヒーを通して楽しいことが
できるようにしたいと思います。
コーヒーだけではどうにもならない部分があることを
いろんな人と会い話すことで知りました。
幅広くいろんな事を楽しまないといけません

 

笠ともども
今年もよろしくお願いいたします。

 

竹下雅哉

 


年末年始お休みのご案内。

 

寒波が入りました。
寒い中ありがとうございます。

年内は人町・笠ともに12/30(日)まで。
年始は1/4(金)から営業いたします。

皆様体調にお気をつけて。


冬のおくりもの 2018

 

送料込み 袋GIFT 珈琲人町 DRIP BAG×7

¥2950

 

 

送料込み 袋ギフト 人町ブレンド2種を各100G

¥2750

 

「冬のおくりもの 2018」
お申込み用紙配布中です。

これまでのギフトに加えて
新しいギフトパッケージを作りました。
この2つは送料込みの商品です。

 

人町ブレンドが2種類入るものと、ドリップバッグが7つ入るもの。

タイで製作した袋は、紐でぐるりと巻いて封をするデザイン。
文庫本も楽に入りますし
通帳入れに使っている方もいらっしゃいます。
素材は綿です。

 

一つ一つ作っておりますので柄の細かい部分、紐の色は写真と異なります。
ご了承ください。

 

笠・人町両店頭にてお申込み用紙配布しております。
ONLINE SHOPでもご利用いただけます。

よろしければご利用ください。
ご注文お待ちしております。


コーヒースタイルマガジン アカチチに掲載いただきました。

 

長崎でのアダコーヒー販売の事を
コーヒースタイルマガジン アカチチに掲載していただきました。
ありがとうございます。

 

アダファームの徳田夫妻の取り組みが
一つの大きな動きとなりつつあります。
ぜひ読んでください。

 

今朝、アダコーヒー後半分の焙煎をしました。
前半のデータと照らし合わせて、考えます。
良いイメージが残った過去のデータも呼び起こして
仕上げました。

 

甘い余韻はサトウキビのような時もあれば
ココナツミルクのように乳化した甘味。
もうメイプルシロップを落としたとしか思えないような甘さ、まで。

アダコーヒーのポテンシャルは計り知れないのですが
そこにピシャと焼き上げるまでの技術に乏しく。
また来年また来年、、とつながるように焼いています。

 

人町はサイフォン、笠はネルドリップで抽出しています。
皆様ぜひどうぞ!


「飲」にまつわる器展〜旧八女郡役所

 

八女に行ってきます。11/16㈮、17㈯、18㈰は
笠、人町(18日は人町のみ営業)お休みいたします。

 

飲ノ市〜「飲」にまつわる器展


2018.11.17㈯18㈰
10:00-17:00
旧八女郡役所

奥八女「ほたる農園」の無農薬和紅茶、「矢部屋許斐園」のお抹茶もございます。
珈琲人町は18㈰のみ出店です


路地裏喫茶日記。

路地裏喫茶日記、小坂章子さんのブログでご紹介いただきました。

 

少し前に取材していただいたのですが
今回アダコーヒーの事も書いていただきました。

小坂さんありがとうございました。

 

バックナンバーへ、をポチっとすると
次も次もと読み進んでしまいます。

 

コーヒーの実は一番面白いところを
知っている方なのかもしれません。


ADACOFFEE 2018と11月のお休み(訂正します)。

 

朝の珈琲教室特別編
【ADACOFFEE 2018】

ご参加ありがとうございました。

 

徳田夫妻の仕事、実はここに魅せられている
自分に気づきました。
いい木は風土が育ててくれて
そこからコーヒーにするのは人です。
コーヒーの木に寄り添い、収穫の際には細心の注意と

 

敬意を持って摘み取ります。

今年もアダコーヒーは長崎で飲めます。
¥1500/cupです。

人町はサイフォン、笠はネルドリップでお楽しみいただけます。

お休みのお知らせです。
人町は11/16(金)・/17(土)は八女出張のためお休みです。
当初11/18(日)までお休みする予定でしたが、日曜日は開けます。
よろしければご利用ください。
月曜日は定休日です。



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