People and Street

 

ごぶさたしております。

人町です。

 

このたびWebSiteをリニューアルいたしました。

もう一つのお店coffee&clayworks笠のページも

新しくなっています。

ぜひご覧ください。

 

気持ち新たにブログの更新もがんばります。

またのぞいてください。

 

https://kasa-hitomachi.com/

おはようございます。
私の一日は笠での焙煎から。
・
今週の笠の営業は
有田陶器市出店のため
お休みです。
・
人町は日曜日まで休まず営業
いたします。
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今日も一日
よろしくお願いいたします。


#珈琲人町
#coffeehitomachi
#coffeeclayworks笠
#coffeeclayworkskasa
#nagasaki
#長崎
#ガーベラ

おはようございます。
すっきり晴れました。
GWのお休みのお知らせを。
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4/27(金)、28(土)、29(日)、30(月)は
鹿児島出張のためお休みです。
甲突川リバーサイドマーケットに
笠で出店します。
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5/1(火)〜5/6(日)は営業です。
久しぶりに土日も人町が開いています。
よろしくお願いいたします。
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笠の営業日は金土日。
連休期間中は鹿児島
有田出店のためお休みです。
・
お天気はどうでしょうね。

ついこのあいだお正月だったのに
もう半分過ぎました。
そろそろ正月に
何を食べるか考えないと。

新しい笠だより配布しております。
よろしくお願いいたします。

#珈琲人町
#coffeehitomachi
#coffeeclayworks笠
#coffeeclayworkskasa
#nagasaki
#長崎
#甲突川リバーサイドマーケット

 

春のお知らせができました。

今月もよろしくお願いいたします。

 

今月から朝のコーヒー教室もリニューアル。

 

新しく「焙煎編」と「抽出編」、2つのテーマで朝の珈琲教室を始めます。

開催日は毎週日曜日。それぞれ隔週での開催です。

 

焙煎編は焙烙（ほうろく）を使って豆を焼きます。

焙煎をするにあたって知っておきたい、栽培と精製についての話も。

 

抽出編は自分の好みの豆を探すところから始まり、豆の選び方や効率よく

淹れるポイントを解説。手回しミルで挽いてペーパードリップで淹れます。

 

抽出編3/4（残り２席）・3/18（満席）・4/1・4/15

焙煎編3/11・3/25・4/8・4/22

4/29はお休みです。

 

３名程度の教室です。

珈琲人町 090-7291-0467

coffee&clayworks 笠 070-5815-0870

mail→coffee.hitomachi@gmail.com

ご希望の日(日曜日のみ)

/お名前/人数/携帯番号を明記ください

予約状況を確認して返信いたします。

 

 

場所 coffee&clayworks 笠

料金 2000円

（お土産コーヒー豆付き/税込み）

 

 

ご予約お待ちしております！！

 

 

 

 

ブラジルからニュークロップが届きました。

昨年に引き続き、マタス・デ・ミナスのサンタ・カタリーナ。

取り扱い二期目です。

 

コーヒーの木にとっては成長期に雨が降って、収穫・精製の時期に乾燥して

いるのが理想的です。この農園のあるマタス・デ・ミナスは山岳地帯で特に

雨が多いエリア。収穫期にまで雨季がくい込む事も多く、収穫したチェリー

のカビや発酵の原因になります。農園主のヴィセンチ氏は収穫後の品質維持

を考え、このエリアで最初に大規模な水洗式設備を導入。効率的な精製を可

能にし、この地域のコーヒーの評価を高めました。

オレンジピールのような香りとナッツの香ばしさ。甘味となめらかな質感。

春の爽やかさを引き立てる豆です。

 

 

まだ風が強いですね。

寒気と暖気のせめぎ合い。

春はすぐそこです。

 

明日も人町をどうぞよろしくお願いいたします。

おやすみなさい。

マンマミーア!!

水道管凍結から
復旧しました。
お日さまありがたや。

今季はコロンビアの豆です。
焙煎とネルでの抽出の
バランスもとれています。
ぜひどうぞ。

今日も一日
よろしくお願いいたします。


土・日は人町はお休みで
笠に勤務しております。
坂を一上り。
お待ちしてます。


#珈琲人町
#coffeehitomachi
#coffeeclayworks笠
#coffeeclayworkskasa
#nagasaki
#長崎

朝起きたらやっぱり積もってました。
ここ数年は積雪に見舞われますね。

笠の周辺は10センチほどありました。


人町に下ると
植木鉢に積もってるくらい。
営業に問題なさそうです。

オレのアタイの出勤自慢で
皆のテンション二、三割増し。
楽しいです。

今日も一日よろしくお願いいたします。

好きな器と
コーヒーの相性が良かったら
より美味しくなります。

コロンビアの豆は中深煎り。
飲み口はぐーっと重いのですが
すぐにふくよかな酸味が
現れ後味は爽やか。
力強くそれでいて
暖かなコーヒーです。


#珈琲人町
#coffeehitomachi
#coffeeclayworks笠
#coffeeclayworkskasa
#長崎
#nagasaki
#竹下梨沙
#汲み出し

こんばんは。
笠での仕事初めでした。
今年から土・日曜日は
人町をお休みして
笠に勤務しております。

笠のメニューに加え
人町の豆も
お買い求めいただけます。

笠は金・土・日曜日
10：00-18：00(1700Lo)の
営業です。

ご迷惑おかけします。
人町ともども
よろしくお願いいたします。

今日も一日
ありがとうございました。
また明日!


#珈琲人町
#coffeehitomachi
#coffeeclayworks笠
#coffeeclayworkskasa
#nagasski
#長崎

しゅんとしていますが
元気です。

今日が仕事初め。
ありがとうございました。

明日もどうぞ
よろしくお願いいたします。


#珈琲人町
#coffeehitomachi
#coffeeclayworks笠
#coffeeclayworkskasa
#nagasaki
#長崎
#coffeesyphon