朝のコーヒー教室 ブラジル編!

遅くなりましたが、ただいま。

いまだに尻が痛いくらいで元気です。

 

帰国しまして頭と資料を整理しております。

今回行った農園の豆は年明け(年末?)に入荷します。

確定したらお知らせいたしますのでお楽しみに!

 

 

そして、毎月第一・第三日曜日に開催しております

「朝のコーヒー教室」

9/18(第三日曜)と10/2(第一日曜)は

ブラジル編と題しての特別編です。

 

日時 10:30-11:30(一時間程度)

場所 coffee&clayworks 笠

定員 10名程度

参加費 ワンドリンクオーダーをお願いします

 

お問い合わせは

店頭、もしくはmail→coffee.hitomachi@gmail.com

お名前/希望日/人数/携帯番号を書いて送ってください。

予約状況を確認して返信いたします。

お電話は090-7291-0467(店主 たけした)まで

 

 

 

初めての土地ですが
ブラジルコーヒーについて感じたこと
思ったこと、皆さんとコーヒーを飲みながら
お話しできればと考えています。
写真(へた)もたくさん撮ってきました。

 

ぜひどうぞ!!

朝の笠は気持ちいいですよー。

 

それではまた。

 



 


研修期間中の営業について。



テキサス→サンパウロでブラジル入りします。
長崎は今日も暑くて、冬の南半球の様子が
全く想像できません。

いってきます。

8/23(火)・24(水)・25(木)は
11:00〜17:00(短縮営業)

8/26(金)/27(土)/28(日) は
笠のみ営業(10:00〜17:00)です。
人町はお休み。

29(月)定休日

8/30(火)・/31(水)・9/1(木)は
11:00〜17:00(短縮営業)
この週は豆の量り売りはございません。
鮮度もありますので。

9/2(金)・/3(土)・/4(日)は
笠のみ営業(10:00〜17:00)です。
人町はお休み。

9/5(月)定休日
9/6(火)から通常営業です。

皆様どうぞよろしくお願いいたします。

お盆のお休み。



暑さに近所のばあさま絶句しておりました。
こういう時
ゆりは短くて言いやすいし
涼しげでいいです。

お盆期間中のお休みは8月15日(月)です。

帰省されたかた
おかえりなさい。

なにしろ暑いです。



おはようございます。
外なので暑い人町。
よっこいしょ坂の上の笠です。
皆さま、暑い中いつもありがとうございます。
今日も一日よろしくお願いいたします。

8月はブラジルへ。

 

一昨日、昨日は夕方にドヒャっと雨が降って
一瞬涼しいのですが寝る時にはもう寝苦しい。

いつも通りの暑さなのか、私の身体がいつも通りじゃないのか

とにかく厳しい暑さです。

 

 

 

皆様お元気ですか。

 

今月も広報「人と町」よろしくお願いいたします。

 

8・9月は合併号です。

 

 

 

今年8月はブラジルに9月は沖縄安田へそれぞれ視察・仕入れへいってきます。

 

 

 

 

ブラジルへは10日間程、ちょうどオリンピックとパラリンピックの間のようです。

以前から考えていた渡航で、タイミングがあって嬉しいです。

 

 

 

 

 

 

 

しっかりと報告できますよう、見てまいります。


帰国後は写真と地図で振り返る店主の農園紀行も開催します。

詳しくは人と町をご覧になってください。

 

 

 

 

渡航期間中は人町の営業時間が

 

8/23(火)

 24(水)

 

 

 

 

 25(木)の三日間は11:00〜17:00

 

 

 

8/26(金)

 27(土)

 

 

 

 

 

 

 28(日)は人町お休みでcoffee&clayworks笠のみ営業

 

 

 

8/29(月)定休日

 

8/30(火)

  /31(水)

9/1(木)の三日間は11:00〜17:00

 

9/2(金)

  /3(土)

  /4(日)は人町お休みでcoffee&clayworks笠のみ営業

 

9/6(火)から通常営業となります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


渡航期間中は人町は火水木の11:00〜17:00の営業。
笠は通常通り金土日の1000〜1700で営業させていただきます。

たくさん豆を焼いて出発する予定ですが
鮮度を考えると豆の量り売りは
前半のほうだけになると思います。
ご迷惑おかけします。
よろしくお願いいたします。


沖縄・安田は11月に予定しております
今期2度目の販売にむけ打ち合わせと視察です。
また後日書きますね。
 

今日も暑い。蝉もバリバリ鳴いています。

水分補給おこたりなく!

 

 


お暑うございます。。。



深煎りの豆がカワイ暑苦しい。
これは深煎りブレンドの3番。

この夏おすすめは
コロンビア中部カルダスの豆。ジューシーな酸味と甘味。
後味はドライです。すーっと暑さが軽くなります。

人町はサイフォン
笠ではネルドリップでの抽出です。

どちらかといえばネルドリップのほうが
相性がよさそうです。
メリハリが効いていました。

おもしろいですね。

いつもありがとうございます。

朝のコーヒー教室。



金曜日です。
笠が始まりました。
今日は店主、笠に詰めております。
スタッフいったり来たり2つのお店をウロウロ
しております。

17日(第三日曜)の朝のコーヒー教室に
空きが出ました。よろしければぜひ。
詳しくは広報「人と町」をご覧ください。



梅雨明けがチラついていますね。
まだかなー。

近況。

「あんまり人町にいないねー」と言われますが
気のせいです。

毎週金・土・日曜日の笠の営業日は
人町をスタッフにお願いして
笠勤務の場合がありますが
今はほとんど人町勤務です。

しかしながら自分のお店はまさに自分で
地に足がついていなくてフワフワしております。
どちらも半端にならないよう気を引き締めて
おります。



今日は豪雨です。
南の大きな台風は台湾を通って
大陸の方に向かっています。
シーズンきましたね。
皆さまくれぐれもご注意ください。

長崎もこの梅雨よーく降りました。
台風消えたら梅雨明けでしょうかね。。。

それではまたー。




てぬぐい日和、ありがとうございました。



6/10・11・12の
てぬぐい日和@coffee&clayworks笠、大盛況でした。
暑い中、坂を上っていただきありがとうございます。

最終日は品薄のものも多数ありました。
またの機会にぜひ。





ちんすこうの雲は私最後に買いました。
じわじわくるものも沢山あって楽しかったです。




そして今回アダ・コーヒーの販売もしました。
JASオーガニックのシールが眩しい。

例年であれば、秋頃(11月)に販売していましたが
若干収穫量も増えたようでしたので
今回「水出し」で提供させていただきました。

精製の安定感と木自体の成長を感じる今回。
曖昧な表現になってしまいますが
カッコよくなった印象です。

カッコよさと美味しさとは結びつかないですが
旨みのあるコーヒーに見られる共通の特徴を垣間みました。
粗かった部分もずいぶんまとまってきている気がします。

酸も明確、工夫している精製も素直に甘味として表現されていました。

次の販売は11月を予定しています。
その際には今一度、「アダ・コーヒーとは」といった感じの
会を計画しています。
ご案内いたしますのでよろしくお願いいたします。

 





そして今回の主催のひばり屋辻さん。
てぬぐい日和最終日はお誕生日でした。
おめでとう。
3日間お疲れ様でした。
楽しい企画をありがとうございました。

沖縄は梅雨明けしたでしょうか。
長崎はこれからですね。
気温も上がってきています。

皆さま体調にお気をつけて。
それでは今日も一日よろしくお願いいたします。

てぬぐい作家のご紹介2

いよいよ今週金曜日からです。
てぬぐいの問いあわせがモリモリきています!
楽しみですー。


【島しまかいしゃ】

本部・沖縄柄のオリジナル注染手ぬぐい

楽しくてハッピーになれる「島しまかいしゃ」の手ぬぐい

柄となってる「踊る女性」の

その表情だけでも なんだかこちらも「うふふ」と

微笑みたくなる

そんな素敵な手ぬぐいが 本部よりやってきます

消しゴムハンコ手ぬぐいも!







【切り絵のジョナサン】

東村高江・オリジナルデザインプリント手ぬぐい

切り絵作家のジョナサンの作るオリジナルデザイン手ぬぐい

切り絵ならではの世界が布の上に広がります

色違いでそろえますよ






【ShantiShanti製咲く所】

沖縄市・オリジナルデザイン手ぬぐい

Tシャツ等も手がけるウチマユミコさん(ShantiShanti)

シルクスクリーンで一枚ずつ製作


独特の世界観で「セボネ」や「人魚」が柄も!




【小倉染色図案工房】

古典柄や渋い図案の江戸注染手ぬぐいの小倉染色図案工房


図案・型彫り・染めまで ほぼ全ての工程を一貫しててがける


布にひろがる「粋」な世界


手ぬぐいとして使っても タペストリーとして飾っても素敵です 




【しかく舎】

沖縄で活動するグラフィックデザイナーとイラストレーターから生まれた

「しかく舎」は紙や布をつかって幅広く創作をするデザインユニット

印刷やシルクスクリーン、ペインティング、コラージュなどで
‘男の子モチーフ’をメインにユニセックスなモノづくりをしています

マスクマン柄を色違いで




【工房さんご虫】

沖縄の伝統工芸「紅型」で制作された手ぬぐい

一点モノですので売り切れごめんです

紅型の古典的な柄から 可愛い動物の柄まで

色々なさんご虫の世界をお楽しみいただけます




 


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