今年もよろしくお願いいたします。



何とも言えない間合いで
撮りました。

今年もよろしく
お願いいたします。

1/4(木)から営業いたします。
営業日が変わりますよ。

ご注意下さい↓

人町の定休日が
毎週、土・日・月曜日に変わります。
私は土・日曜日、もう一つのお店coffee&clayworks笠で
コーヒーを淹れます。

珈琲人町と笠
二つのお店のそれぞれの役割
これからのこと
それを考えた結果
人町の営業日を変更することに
しました。
ご迷惑おかけします。
ご理解のほどどうぞ
よろしくお願いいたします。

営業日の変更にともない
人町で取り扱っている
コーヒー豆は笠でお買い求め
いただけます。
ぜひご利用ください。

#珈琲人町
#coffeehitomachi
#coffeeclayworks笠
#coffeeclayworkskasa
#nagasaki
#長崎

朝のコーヒー教室とコロンビア

 

 

年内の人町の営業も明日12/28(木)までです。

時のスピードは年々増すということを

近所のじいさまばあさまから

うかがっていましたが、本当でした。

 

来年は13年目。

営業日も変わります。

 

毎週土・日・月曜日がお休みです。

土・日はもう一つのお店

coffee&clayworks笠でコーヒーを淹れます。

 

まだまだ何事も中途半端で、これからです。

ご迷惑おかけします。

ご理解の程よろしくお願いいたします。

 

それと来年の朝のコーヒー教室のご案内です。

1/21(第三日曜)、2/4(第一日曜)、2/18(第三日曜)

募集中です。

ご予約・お問い合わせお待ちしております。

 

それではまた明日。

おやすみなさい。

 

 

 

 

押し迫ってきましたが
新しくコロンビアの豆を
ご用意しました。
中深煎りです。

焼き進めてコクを求めても
複雑な果実味がしっかりと
主張してきます。
甘味も強く、満足感が高い豆です。

お正月の豆にいかがでしょうか。
逆算して焼いたので
いい頃合いで飲めます。

 

 

 


年末年始のご案内と珈琲人町定休日変更のお知らせ

 

毎年のことですが気ばかり焦って、あっという間の年末。

 

少し早いですが、来年のご案内です。

 

季節替わりのご案内「人と町」と「笠だより」を一つにまとめました。

 

各店店頭、設置にご協力いただいているお店で配布させていただいております。

 

ぜひお手にとって読んでください。よろしくお願いいたします。

 

 

 

珈琲人町は年内12/28(木)まで、年明けは1/4(木)から

 

coffee&clayworks笠は年内12/24(日)まで、年明けは1/5(金)から

 

それぞれ営業いたします。

 

尚、12/25は月曜日ですが人町は営業します。

 

 

 

それと、以前から店頭等でご案内していましたが

 

来年から人町の定休日が変わります。

 

これまでの毎週月曜日と第一・第三日曜日が

 

毎週、土・日・月曜日に変わります。

 

私は土・日曜日、もう一つのお店coffee&clayworks笠

 

コーヒーを淹れています。

 

 

珈琲人町と笠、二つのお店のそれぞれの役割

 

これからのこと、それを考えぬいた結果

 

人町の営業日を変更することにしました。

 

ご迷惑おかけします。

 

ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

 

営業日の変更にともない人町で取り扱っている

 

コーヒー豆は笠でお買い求めいただけます。

 

ぜひご利用ください。

 

 

 

寒い日が続いています。

 

酷暑のことはすっかり忘れてしまいました。

 

大雪の日が来るのでしょうか。

 

風とかインフルエンザの話しをよく聞きます。

 

体調にお気をつけて。

 

おやすみなさい。


人町Drip Bag!

 

 

好評いただいております

人町ドリップバッグ。

 

デザインは沖縄のdoucattyさんにお願いしました。

私がこれまでに見たコーヒー畑をもとに書き下ろしていただきました。

ありがとうございました。

 

今回ドリップバッグ用に新しくブレンドをつくりました。

あつあつでも少し冷めても特徴のあるコーヒーです。

旅のお供に、お土産に、GiftBoxもご用意しております。

 

ぜひどうぞ!

 

webshopもご利用いただけます。

 

冷えてきました。

また寒波が入ったようです。。。

おやすみなさい。


メジャースプーン







暖かみのある
メジャースプーンが届きました。
約20gすくえます。

私のは5〜6年になりますが角がとれて
手にすごく馴染んでいます。
上手く言えませんが
持ったときに持ってないくらいです。
へた。

今日も寒い中
ありがとうございました。

#珈琲人町
#coffeehitomachi
#coffeeclayworks笠
#coffeeclayworkskasa
#nagasaki


冬のコーヒーギフト 2017

  

 

冬のコーヒーギフトに合わせて

ブレンドのラベルデザインを一新しました。

 

オリジナルのドリップバッグももうすぐ入荷します。

12月13日リリース予定です。

いいものができそうです。お楽しみに!

 

冬のコーヒーギフトのお申し込み用紙は

人町、coffee&clayworks笠の店頭にて配布中です。

 

 

 

  

 

裏面がお申し込み用紙になっています。

ご予約・お申し込みは

用紙にご記入の上、人町か笠店頭にて承っております。

 

WEBSHOPでも注文いただけます。

 

 

まだギフトCとDはUPしていませんが

ドリップバッグが届き次第(12/13頃)上げます。

 

cake mochaのギフトDとFは店頭販売のみです。

 

 

 

 

お申し込みお待ちしております!!!

 

 

今雨が降っています。

これが上がると寒くなるのでしょう。

体調を崩しがちですのでご注意くださいませ。

 

それではまた。

おやすみなさい。

 


アダ・コーヒー 2017完売しました。




アダ・コーヒー2017は
完売しました。
ありがとうございました。
また来年もよろしくお願いいたします。

キャラクターも明確になり
さらにそこからもう一つ、二つと
新しい香味を感じることができました。

濾過なのか温度なのか。
抽出方法の違いでも変化が大きく
悩ましい。
また来年までおあずけけですね。


畑では次のシーズンが始まっています。
ここ数日は今期2回目の収穫・精製。
やんばるも寒いそうですよー。
また来年もよろしくお願いいたします。
お疲れさまです。


#珈琲人町
#coffeehitomachi
#安田珈琲2017
#nagasaki
#adacoffee2017

お知らせ



おはようございます。
暖かいのは今日までとのこと。
体調にお気をつけて。

今週の笠(11/10・11・12)は
お休みです。
お間違いなく。

人町はいつも通り
開いています。
よろしくお願いいたします。

#珈琲人町
#coffeehitomachi
#coffeeclayworks笠
#coffeeclayworkskasa
#nagasaki
#鳥取家具


アダ・コーヒー2017 中間報告

 

アダ・コーヒー2017も折り返し。

後半分の豆を焼きました。

皆様お早めにどうぞ!

 

人町でのサイフォンでは酸の特徴がはっきりと現れました。

どこか親しみやすい柑橘。

みかん、ポンカンのように甘味を帯びた酸。

香ばしさと相まって、すごくバランスのよいコーヒー。

 

笠のネルドリップでの最大の特徴は強い甘味。

香ばしさの後にミルクを入れたようなもったりとした甘味が広がります。

 

その違いについて

温度を変えたり、それぞれの器具の濾過する部分の素材に

よるものなのかもしれないと、無濾過を試してみたり。

 

後半でまたじっくり考えていきます。

 

笠は今週の営業(11/10・11/11・11/12)はお休みです。

ご注意ください。

 

雨ですね。

これが上がると冷え込むのでしょう。。。

体調にお気をつけて。

 

 

 

 

 

おまけ

 

 

「はじめまして、安田珈琲」

2012年、私短パンでニッコリ笑って

写真に写っております。

頭大丈夫でしょうか。

 

今のcafe on the routeさんにて。

この試飲会から始まりました。

 

この時は200gの豆をその場で手回しロースターを

使って焼き、皆で少しずついただきました。

 

 

 

 


 


笠勤務です。



絶好の笠日和です。
絶好の人町日和でもありますが
第一日曜日は定休日です。

今日は笠でコーヒーを淹れています。
笠のアダ・コーヒーは
ネルドリップで。

今日も一日
よろしくお願いいたします。

#珈琲人町
#coffeehitomachi
#coffeeclayworks笠
#coffeeclayworkskasa
#nagasaki
#coffeecup
#竹下梨沙




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